F&B Manager | 4 Hotel | Milano

Principali responsabilità: Coordinare un team di circa 35 persone. Supervisionare le aree del centro congressi, breakfast, meeting, coworking. Gestire tutte le attività legate agli outlet F&B: 2 ristoranti, 2 bar, 1 lounge bar, 1 club. Collaborare alla definizione e allo sviluppo dell’offerta Food & Beverage. Partecipare alla creazione dei menu, garantendo la qualità dell’offerta e contribuendo alla definizione dei prezzi, attraverso l'analisi del costo medio per pasto. Presenziare ai servizi, agendo come brand ambassador. Massimizzare la redditività di ogni centro di costo e profitto, nel rispetto degli standard aziendali e con particolare attenzione all’ottimizzazione dei costi. Raggiungere e mantenere i target prefissati in termini di food cost per tutti i prodotti offerti. Gestire la trattativa con i fornitori, assicurando il miglior rapporto qualità-prezzo e il raggiungimento degli obiettivi di costo. Gestire l’inventario, coordinare la tesoreria e migliorare la gestione del magazzino e degli acquisti. Assicurare il rispetto degli standard qualitativi e operativi aziendali. Gestire un elevato volume di banchettistica ed eventi presso il centro congressi dell’hotel. Requisiti: Esperienza consolidata come F&B Manager o Assistant F&B Manager in contesti alberghieri business-oriented e specializzati in convention ed eventi. Solida conoscenza e comprovata esperienza nella gestione di bar e ristoranti ad alto volume, mantenendo sempre elevati standard qualitativi. Passione per il settore ristorativo e dell’ospitalità. Curiosità e interesse verso le nuove tendenze del mercato. Eccellenti capacità gestionali e di problem solving. Predisposizione naturale al coaching e alla formazione del team. Conoscenza e attenzione alle normative sulla sicurezza sul lavoro. Atteggiamento positivo e orientato al risultato. Fluente conoscenza della lingua italiana e inglese. J-18808-Ljbffr

Location: provincia-di-milano, IT

Posted Date: 4/29/2025