GERANT DE RESTAURANT LE SCORFF H/F

En tant que Gérant(e), vous assurez la gestion globale du restaurant et pilotez les équipes dans un objectif constant de qualité, de performance et d'innovation. Vos responsabilités principales : - Fidéliser la clientèle : garantir un accueil irréprochable et une expérience client fluide au quotidien. - Manager une équipe de 35 collaborateurs : encadrement, formation, animation et développement des compétences. - Optimiser les performances économiques : gestion budgétaire, analyse des résultats, maîtrise des coûts et gestion des stocks. - Garantir la qualité et la conformité : respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité, et maintien des standards du site. - Superviser les opérations quotidiennes : organisation du service, gestion de la facturation, et mise en œuvre d'actions d'amélioration continue. Rejoignez une aventure humaine au sein du restaurant collectif de Naval Group, établissement de référence à Lorient ! Le restaurant collectif Le SCORFF, reconnu pour la qualité de son service et son ambiance conviviale, sert chaque jour plus de 1 700 couverts. Engagé dans une démarche d'excellence, il propose une restauration de qualité à une clientèle fidèle. Dans le cadre d'un départ à la retraite, nous recherchons un(e) Gérant(e) expérimenté(e) pour piloter l'activité de ce site stratégique situé à Lorient.

Location: Lorient, FR

Posted Date: 6/15/2025