Restaurant Manager

25hours Hotel Piazza San Paolino | Piazza di S. Paolino, 1, 50123 Firenze FI, Italy Il 25hours Hotel Piazza San Paolino, situato nel cuore del quartiere di Santa Maria Novella di Firenze, si ispira ecletticamente alla Divina Commedia di Dante ed è ricco di allusioni a quest'opera: scene del paradiso e dell'inferno si alternano giocosamente e ti guidano attraverso le virtù e i vizi del mondo dantesco. Descrizione del lavoro Il ruolo del restaurant manager è cruciale per il successo di un ristorante. Ha la responsabilità di gestire tutti gli aspetti del ristorante, dalle operazioni quotidiane alla pianificazione strategica a lungo termine. È il punto di riferimento per tutto il personale, dagli chef ai camerieri. In quanto professionista esperto, prende decisioni finali sull'operatività del ristorante, presentandole al Food and Beverage Operations Manager per approvazione. Questo ruolo richiede conoscenze tecniche, grande capacità di risoluzione dei problemi di gestione e ottime doti relazionali. Il restaurant manager lavora principalmente in sala, mantenendo un ambiente vivace, affollato e divertente. Durante i momenti più tranquilli, verifica le scorte, inserisce ordini e pianifica strategie future. La presenza in sala è richiesta durante tutto il servizio, nei fine settimana e nei giorni festivi, con orari distribuiti su turni per coprire pranzo e cena. ATTENZIONE: non offriamo disponibilità di alloggio per il personale. Compiti principali Gestire il personale: assumere, formare e motivare i dipendenti, pianificando orari e turni in base alla clientela e al volume di lavoro. Gestire il budget: controllare spese e costi, mantenere l'inventario, pianificare gli acquisti e negoziare con i fornitori. Gestire le operazioni quotidiane: prenotazioni, ordini ai fornitori, manutenzione dell'attrezzatura e conformità alle normative sanitarie e di sicurezza. Assicurare la soddisfazione dei clienti: monitorare la qualità del servizio e risolvere eventuali problemi. Competenze richieste Conoscenza del settore Leadership e gestione del personale Ottime capacità comunicative e relazionali Conoscenza della lingua inglese Disponibilità e flessibilità oraria Attenzione ai dettagli, precisione e ottima organizzazione Informazioni aggiuntive Le persone con qualcosa in più ottengono qualcosa in più. Puoi soggiornare fino a 10 notti all'anno in tutti gli hotel 25hours come membro del team. Sconti presso tutti gli hotel del gruppo Ennismore e nei ristoranti/bar associati. Partecipa a training continui, sia nell'hotel in cui lavori che in altri hotel del gruppo. Offriamo un contratto full-time, commisurato all'esperienza e finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. J-18808-Ljbffr J-18808-Ljbffr

Location: provincia-di-ravenna, IT

Posted Date: 6/16/2025