Head Bartender

Si ricerca un creativo Head Mixologist da inserire all’interno del Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar presso l’hotel Helvetia & Bristol, nel centro storico di Firenze. La figura riporterà al Director of Food & Beverage e si occuperà dello sviluppo del concept del bar, in linea con quello del ristorante, e dell’intrattenimento della clientela attraverso la creazione di ricette di cocktail internazionali, applicando tecniche di preparazione corrette. Inoltre, sarà responsabile della gestione e supervisione del bar e del team. Responsabilità principali Sviluppare la proposta beverage e il concept del bar. Intrattenere la clientela interna ed esterna dell’hotel con miscelazione di liquori, amari e creazione di ricette di cocktail internazionali, usando tecniche precise. Spiegare i drink ai clienti in modo raffinato e affascinante, migliorando l’immagine del bar e garantendo un’esperienza memorabile. Valutare il personale con il Director of F&B e assicurare che la qualità del servizio sia conforme agli standard aziendali. Monitorare l'inventario delle bevande e mantenere uno stock adeguato. Analizzare vendite e costi delle bevande, sviluppare e monitorare il P&L del dipartimento. Controllare la pulizia del personale e della zona bar, con attenzione a rischi per la salute e sicurezza. Gestire e formare il team. Risolvere i reclami dei clienti tempestivamente, seguendo le linee guida aziendali. Ottimizzare il fatturato del bar tramite tecniche di up-selling e cross-selling. Requisiti Almeno 5 anni di esperienza in contesti di pregio in Italia o all’estero, o in un international bar. Preferibile certificazione accademica di Mixologist. Conoscenza approfondita dell’arte dei cocktail e delle tecniche di preparazione. Ottima conoscenza delle tecniche di miscelazione e della liquoristica. Capacità creativa per proporre concept beverage innovativi. Conoscenza della storia dei drink. Conoscenza delle normative locali e nazionali riguardanti il servizio di bevande alcoliche e conformità sanitaria. Competenze nella gestione delle risorse e nel controllo dell'inventario. Conoscenza di principi contabili di base e gestione del personale. Esperienza nel people management. Eccellenti capacità relazionali e comunicative, empatia e orientamento al cliente. Proattività e capacità di iniziativa. Ottima conoscenza della lingua inglese. Benefit Stipendio competitivo. Sconto del 50% presso tutti i ristoranti Cibrèo per i dipendenti. Opportunità di crescita professionale e formazione continua. Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Tutti i CV devono essere inviati con autorizzazione al trattamento dei dati personali, conformemente al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR, e saranno utilizzati esclusivamente per questa selezione. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese Orario: turni Esperienza Head Bartender: almeno 5 anni (obbligatorio) Lingua Inglese (obbligatorio) J-18808-Ljbffr

Location: provincia-di-firenze, IT

Posted Date: 6/16/2025