Gestor a cozinha industrial

1 week ago Be among the first 25 applicants Missão do Cargo O gestor traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações no modo geral. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais. O gestor é responsável pela melhoria de todos os indicadores da casa. Rotina Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente; Gerenciar todas as operações do dia-a-dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas; Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança; Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la; Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios; Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE); Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas; Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade; Assessorar em decisões para expansão ou aquisição; Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance; Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dos clientes; Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis. Requisitos Experiência comprovada em gestão e condução de todos os aspectos do negócio de A&B ou Hospitalidade; Conhecimento prático de informática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante; Bacharelado em Administração de Empresas; Gestão Hoteleira ou Escola de Gastronomia é um diferencial. Competências Forte habilidade em gestão de pessoas e financeira; Capacidade analítica, data-driven, orientado para o resultado e foco no cliente; Capacidade de detectar e resolver problemas, oferecendo soluções criativas e práticas e reportar aos superiores os progressos alcançados; Comprometido com os valores organizacionais; Energia e entusiasmo para incentivar e motivar nossos colaboradores durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado; Atualizado com as tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas; Flexibilidade para trabalhar em turnos; Conhecimento básico em matemática. Seniority level Seniority level Mid-Senior level Employment type Employment type Full-time Job function Job function Management and Manufacturing Industries Human Resources Services Referrals increase your chances of interviewing at Netvagas by 2x Sign in to set job alerts for “Industrial Manager” roles. Food Safety Manager BR, LATAM Operations Compliance Operations & Logistics Sr Manager, Brazil Operations and Maintenance Manager LATAM Commercial & Logistics Operations Manager Customer Care Manager, Global Commercial Operations WHS Delivery Station Regional Manager , Workplace Health and Safety (WHS) We’re unlocking community knowledge in a new way. Experts add insights directly into each article, started with the help of AI. J-18808-Ljbffr

Location: Brasil, BR

Posted Date: 6/16/2025