Restaurant Manager

Palazzo Ripetta, Hotel 5 Stelle Indipendente nel cuore del Tridente, è alla ricerca di un/a Restaurant Manager per il San Baylon, principale ristorante della casa, caratterizzato dalla cura al dettaglio e da una cucina tradizionale, piena e decisa ed al cui centro c’è una materia prima d’eccellenza. La ricerca è rivolta ad una figura che sappia essere un/una impeccabile padrone/a di casa, capace di accogliere i propri ospiti con eleganza e assicurare un servizio sempre attento e tailor made. Principali mansioni: Coordinamento del servizio di sala al fine di assicurare un’operatività sempre puntuale ed impeccabile; Assicurare il pieno rispetto degli standard di servizio previsti, avendo cura laddove necessario di formare il personale e accompagnarlo in una costante crescita professionale; Accogliere i neo assunti e curarne la formazione al fine di permettere loro di lavorare al meglio e offrire un servizio in linea con gli standard richesti; Assicurare eccellenti livelli di servizio al cliente interno ed esterno; Avere sempre cura che i locali del ristorante siano in ordine, puliti e allestiti come da standard; Far fronte ad eventuali criticità improvvise durante il servizio, assicurandone il sereno proseguo e facendo in modo che gli ospiti non percepiscano la criticità; Gestione e risoluzione positiva del complaint; Essere un modello per il proprio team, coltivando il gioco di squadra e creando un ambiente di lavoro positivo, stimolante e sfidante; Garantire il puntuale rispetto delle norme relative a Salute e Sicurezza e HACCP; Stilare i turni del personale; Gestione delle richieste di eventuale personale extra. Requisiti: Esperienza di almeno 3–5 anni in un ruolo simile all’interno di contesti di ospitalità di lusso; Comprovate capacità di leadership e sviluppo del team in ambienti di ristorazione di alto livello; Conoscenza approfondita del servizio di fine dining, abbinamenti vino-bevande; Eccellente conoscenza degli standard di servizio nel segmento dell’ospitalità di lusso; Eccellenti capacità interpersonali e di comunicazione; Spiccate capacità organizzative e di problem solving; Competenza nell’uso di sistemi informatici, pacchetto office, POS e sistemi di gestione ristorativa; Alto livello di professionalità, attenzione ai dettagli e orientamento al cliente; Flessibilità a lavorare su turni la sera, nei weekend e nei giorni festivi; Conoscenza approfondita delle tendenze del settore F&B e delle migliori pratiche nel settore F&B di lusso; Conoscenza fluente della lingua inglese, sia parlata che scritta. Sarà ritenuto un requisito preferenziale la conoscenza di altre lingue. Cosa offriamo: Inquadramento e livello contrattuale in linea con la posizione ricercata; Orario full time, 5 giorni su 7, senza turni spezzati; Buoni Pasto; Assicurazione sanitaria; Ambiente di lavoro stimolante e creativo; Si valutano candidature residenti a Roma e provincia in quanto non è previsto alloggio.

Location: it, IT

Posted Date: 6/19/2025