Restaurant Manager

25hours Hotel Piazza San Paolino | Piazza di S. Paolino, 1, 50123 Firenze FI, Italy Il 25hours Hotel Piazza San Paolino, situato nel cuore del quartiere di Santa Maria Novella di Firenze, si ispira ecletticamente alla Divina Commedia di Dante ed è ricco di allusioni a quest'opera: scene del paradiso e dell'inferno si alternano giocosamente e ti guidano attraverso le virtù e i vizi del mondo dantesco. Descrizione del lavoro Il ruolo professionale del restaurant manager è cruciale per il successo di un ristorante. Ha la responsabilità di gestire tutti gli aspetti del ristorante, dalle operazioni quotidiane alla pianificazione strategica a lungo termine. È la figura di riferimento per tutto il personale, dagli chef ai camerieri. In quanto professionista esperto, responsabile di tutta l'attività, prende le decisioni finali riguardo all'intera operatività del ristorante, presentandole al Food and Beverage Operations Manager per l'approvazione. Tale ruolo richiede conoscenze tecniche e, in particolar modo, grande abilità nella risoluzione dei problemi di gestione e una notevole capacità relazionale. Per quasi tutta la giornata lavorativa, il restaurant manager lavora nel ristorante. Deve mantenere un ambiente di lavoro vivace, affollato e divertente. Nei momenti più tranquilli verifica le scorte, inserisce gli ordini ed elabora strategie future. La presenza in sala è richiesta durante tutto il servizio, nei fine settimana e nei giorni festivi; l'orario di lavoro viene distribuito su turni per garantire la copertura di pranzo e cena. ATTENZIONE: non offriamo disponibilità alloggiativa per il personale. Compiti principali Gestire il personale: assumere, formare e gestire i dipendenti, mantenendo motivazione e produttività. Pianificare orari e turni in base alle esigenze del ristorante. Gestire il budget: controllare spese e costi, assicurare efficienza e redditività. Gestire inventario, acquisti e negoziazioni con i fornitori. Gestire le operazioni quotidiane: prenotazioni, ordini ai fornitori, manutenzione attrezzature e rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza. Occuparsi della soddisfazione dei clienti: garantire un servizio di qualità e risolvere eventuali problemi. Competenze richieste Conoscenza del settore Leadership e gestione del personale Ottime doti comunicative e relazionali Conoscenza della lingua inglese Disponibilità e flessibilità oraria Attenzione al dettaglio, precisione e ottime capacità organizzative Informazioni aggiuntive Le persone con qualcosa in più, hanno indietro qualcosa in più. Scopri tutti gli hotel 25hours e soggiornaci fino a 10 notti l'anno come membro del team! Ottieni sconti in tutti gli hotel del gruppo Ennismore, nei ristoranti e bar associati. Partecipa ai tanti training 25hours, sia nell'hotel dove lavori che negli altri hotel del gruppo. Offriamo un contratto full-time, commisurato all'esperienza, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. J-18808-Ljbffr J-18808-Ljbffr

Location: vicenza, IT

Posted Date: 6/20/2025