Restaurant Manager - Anglo American Hilton | Firenze

Per il nostro hotel 5 stelle di Firenze, Anglo American, parte del brand Curio Collection by Hilton, cerchiamo un Restaurant Manager che coordini tutte le attività del reparto ristorante, sala e bar. Essendo uno dei primi contatti con gli ospiti, è fondamentale che la persona scelta sia disponibile e cordiale, in linea con l'immagine e gli standard dell'hotel. Il candidato ideale ha un forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra, e riporterà al General Manager dell'hotel, con l'obiettivo di: Supervisionare, coordinare e dirigere il servizio in modo tempestivo, efficiente e cortese, sia nei ristoranti che negli eventi/banchetti. Stabilire e mantenere relazioni efficaci con il team, seguendo le linee guida dell'hotel. Assumersi responsabilità e iniziativa nel risolvere problemi, comunicando chiaramente con ospiti e staff. Redigere gli orari di lavoro del personale in base alle prenotazioni e all'occupazione dell'hotel. Condurre riunioni di reparto e partecipare alla preparazione del budget. Garantire che tutto lo staff sia aggiornato sui menù e sfruttare ogni opportunità di vendita durante il servizio. Mantenere una comunicazione efficace con gli altri dipartimenti, adottando un approccio proattivo alle esigenze degli ospiti. Assicurare che tutto il personale lavori secondo gli standard del brand Curio Collection. Responsabilità e doveri: Controllare scorte giornaliere e mensili per garantire il rispetto delle politiche di servizio. Selezionare e reclutare personale qualificato. Garantire il rispetto delle norme di salute e sicurezza, regolamenti e politiche aziendali. Supervisionare gli standard igienico-sanitari nelle aree ristorante e servizio in camera. Mantenere elevati standard di grooming e presentazione personale del team. Comunicare con il team per comprendere le esigenze degli ospiti, fornendo feedback e coaching. I requisiti per questa posizione sono: Almeno 2 anni di esperienza consolidata nel ruolo in strutture alberghiere di 4 stelle. Ottima conoscenza della lingua inglese e di una seconda lingua straniera. Conoscenze di allestimento sala e mise en place. Conoscenza del settore della ristorazione e tecniche di composizione del menù. Competenze e caratteristiche personali: Presenza elegante e raffinata. Buona presenza e naturale eleganza. Professionalità e competenza nel servizio clienti. Leadership e capacità decisionali. Doti organizzative e gestionali. Capacità di lavorare sotto pressione. Sugli hotel di città non è previsto l'alloggio, ma c'è la possibilità di crescita all'interno di altre strutture del gruppo, in un ambiente che unisce tradizione e innovazione nel settore dell'ospitalità di alta gamma. J-18808-Ljbffr

Location: provincia-di-firenze, IT

Posted Date: 6/21/2025