Sous chef

Cerchiamo uno/a SOUS CHEF da inserire nella brigata di PRIMOPIANO Restaurant & Cafè ( www.primopianofiumicino.com ). La struttura aperta al pubblico si trova all'interno di PORTO ROMANO , un esclusivo Marina Resort 4 Stelle Superior situato a 5 minuti dall'aeroporto di Fiumicino . La risorsa deve essere una persona dinamica, dotata di spirito d'iniziativa, pronto a sposare il percorso di una realtà giovane, ambiziosa, dal potenziale e location unica nel panorama italiano. Deve essere idealmente conoscitore della cucina contemporanea italiana ed internazionale, possibilmente con qualche esperienza all'estero. Responsibilites >Preparare le postazioni di lavoro e fare in modo che siano pronte e fornite del necessario per il servizio >Preparare la mise-en-place per il servizio >Cucinare le pietanze in collaborazione con il resto dello staff di cucina secondo gli standard qualitativi >Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e ordinati >Occuparsi della manutenzione delle attrezzature in cucina >Ottemperare alla regolamentazione in materia di igiene e nutrizione e agli standard di sicurezza >Mantenere un’attitudine positiva, comunicativa e professionale con colleghi e ospiti Qualifications >Diploma alberghiero o attestato di frequentazione corso di cucina professionale >Attestato HACCP in corso di validità >Conoscenza base dei metodi di preparazione, degli ingredienti, delle attrezzature e delle procedure >Conoscenza della lingua Italiana fluente, Inglese basica >Disponibilità a lavorare con orari flessibili e/o spezzati, anche nei weekend in base alle esigenze dell’azienda Benefit >Apprendimento di tecniche e stili di cucina tradizionale e internazionale >Due giorni di riposo consecutivi >Ambiente di lavoro giovane, dinamico e ambizioso >Staff food prima dei servizi Inquadramento iniziale >Contratto full-time

Location: Fiumicino, Latium, IT

Posted Date: 7/3/2025