Sommelier (M/W) - Stagione 2025 Ristorante Nove di Villa della Pergola

Descrizione dell'azienda Ad Alassio, che nei primi del novecento il compositore Edward Elgar esaltava nella celebre sinfonia In the South of Alassio, e che lo scrittore Cecil Roberts lodava nel suo Portal to Paradise, si trova Villa della Pergola, un regno di natura, di gusto e di charme.Villa della Pergola Relais et Châteaux, è una dimora storica immersa in un lussureggiante e celebre giardino botanico. Un Luxury Hotel che offre ai suoi ospiti 15 camere dislocate in diversi edifici del resort: la Villa, il Villino, Casa del Sole e Casa Wisteria.Le camere nella maggior parte con vista mare, sono uniche e tutte diverse tra loro per stile, atmosfera, tonalità di colori e complementi d'arredo; ogni stanza è dedicata ai numerosi personaggi che in passato hanno soggiornato a Villa della Pergola e hanno fatto parte della colonia inglese ad Alassio. Raffinate collezioni di acquerelli, dipinti vittoriani ed edoardiani, memorabilia e mobili antichi vi faranno rivivere il fine gusto e le atmosfere fin de siécle.Un luogo in cui la storia, il lusso e la natura si fondono. Un luogo di pace e serenità, a pochi passi dalla Riviera.We are proud to be one of the 580 members of Relais & Châteaux, an association of worldwide independent hotel and restaurant owners. Descrizione del lavoro All'interno del ristorante stellato, la risorsa si occuperà di: -Creare e gestire la carta dei vini, selezionando vini di alta qualità e mantenendo uno stock ben curato -Consigliare e assistere i clienti nella scelta dei vini in base alle loro preferenze e alle pietanze ordinate -Organizzare degustazioni in line a con i piatti e i menu degustazione proposti dallo chef -Supervisionare l'apertura delle bottiglie e il servizio del vino durante il servizio. -Mantenere una conoscenza aggiornata delle tendenze vinicole, delle regioni vinicole e delle varietà di uve Qualifiche -Conseguimento attestato di somellerie nella sua interezza -Esperienza di ruolo di almeno 3/4 anni maturata in Italia e all'estero in ristoranti gastronomici, possibilmente con stella michelin -Ottime capacità comunicative ed empatiche -Fluente conoscenza della lingua inglese e possibilmente francese -Ottima conoscenza del panorama enologico regionale, nazionale ed internazionale -Competenze Trasversali e commerciali -Team Work -Capacità di adattamento e supporto al lavoro di sala -Problem solving Informazioni aggiuntive - Contratto a tempo determinato da giugno al 10 novembre secondo il CCNL del Turismo - Se fuori sede verrà fornito vitto e alloggio

Location: Alassio, Italy, IT

Posted Date: 7/4/2025