CUOCO/A HOTEL STAFF

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort è la prima struttura Lifestyle 5*, una selezione di resorts in cui poter vivere l’essenza della nostra idea di vacanza: coinvolgente, ricca e autentica. Valtur Lifestyle 5* racconta da un lato l’inconfondibile anima italiana di Valtur, appassionata di bellezza, buon cibo e convivialità; dall’altro l’incontro con culture lontane e vicine per garantirti di ritrovare sempre la tua casa italiana in giro per il mondo. Siamo alla ricerca di un/una Cuoco/a dedicato/a alla ristorazione collettiva e motivato/a a garantire un’esperienza gastronomica di alto livello per i nostri ospiti e collaboratori. Descrizione del Ruolo La risorsa selezionata sarà parte fondamentale del team cucina e si occuperà della preparazione, cottura e presentazione dei piatti in linea con gli standard qualitativi della nostra struttura. Collaborerà con i colleghi nella gestione delle attività quotidiane, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie vigenti e delle politiche aziendali. Principali Responsabilità Preparare e cucinare i pasti per collettività rispettando le linee guida alimentari e i menù stabiliti dal responsabile di cucina. Garantire il rispetto degli standard di qualità, quantità e presentazione dei piatti destinati a grandi gruppi di ospiti. Gestire in modo efficace la produzione alimentare nei diversi servizi (colazione, pranzo, cena, eventi speciali). Collaborare nelle attività di ricevimento, conservazione e stoccaggio delle materie prime alimentari. Assicurarsi del rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare in ogni fase della lavorazione. Supportare la pulizia e l’organizzazione della cucina e delle attrezzature. Favorire un ambiente di lavoro positivo e collaborativo con tutto il personale, mantenendo una comunicazione costante e costruttiva. Requisiti Cuoco/a Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco in mense aziendali o in contesti similari, preferibilmente in strutture alberghiere Capacità di gestione autonoma della produzione in collaborazione con una piccola brigata (composta da due commis e un plongeur) Responsabilità nella preparazione quotidiana di circa 130 pasti a pranzo e a cena , con servizio a buffet e menù prestabiliti Ottima cura nella preparazione dei piatti, attenzione alla presentazione e qualità del prodotto , in linea con gli standard della struttura Capacità di controllo dei costi e gestione delle materie prime con attenzione agli sprechi Conoscenza delle norme HACCP e buone pratiche di igiene alimentare Serietà, senso pratico e attitudine al lavoro in team Forte sensibilità per l’importanza del pasto del personale , considerato parte integrante dell’esperienza complessiva della struttura: la mensa deve garantire qualità e bontà pari a un normale ristorante Competenze Trasversali Orientamento alla qualità e all’efficienza Capacità di relazione positiva e comunicazione interpersonale Attitudine al problem solving e alla gestione dello stress Professionalità, puntualità e affidabilità Adattabilità in un contesto dinamico e in evoluzione Offriamo un contesto di lavoro stimolante, formazione continua e possibilità di sviluppo professionale in uno dei principali gruppi alberghieri italiani. Se desideri unirti al nostro team e condividere la tua passione per la ristorazione collettiva, inviaci subito la tua candidatura!

Location: Breuil-Cervinia, Italy, IT

Posted Date: 7/4/2025