Chef(fe) exécutif(ve)

Estérel Resort, c'est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l'une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l'équipe de l'une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides. Principales Fonctions :Gérer les ressources humaines, financières et matérielles de son secteur en accord avec les valeurs de l'entreprise;Fournir et analyser les rapports d'activité, rapports de prospection et de vente en lien avec la cuisine;Gérer les inventaires, les achats, négocier avec les fournisseurs et coordonner les approvisionnements avec les magasiniers;Élaborer les menus à la carte des trois restaurants, les menus banquets et autres menus spéciaux en collaboration avec l'équipe de cuisine;Analyser et planifier les besoins en main d'oeuvre;Élaborer et mettre en place un plan de formation et un plan de rétention des employés du département;Présence auprès de la clientèle de l'hôtel afin d'obtenir de la rétroaction sur la qualité des produits offerts;Superviser l'ensemble de la production alimentaire et des activités de la cuisine;Veiller au respect des normes en vigueur (SST, propreté, manipulation des appareils et aliments, respect des normes de qualité et de fraîcheur);Établir, appliquer et fait respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l'entreprise;Toutes autres tâches nécessaires au bon déroulement des opérations de son secteur. Compétences exigées :- Détenir un diplôme en cuisine professionnelle ou gestion hôtelière;- Posséder de six (6) à huit (8) ans d'expérience dans un poste similaire avec minimum quatre (4) ans en milieu hôtelier dans un environnement syndiqué;- Communique efficacement en anglais, en français et en espagnol (un atout);- Maîtrise de la suite Office;- Maîtrise le contrôle des coûts et la planification budgétaire. Compétences personnelles :Grande créativité;Grandes aptitudes en gestion des ressources humaines;Proactif devant le changement et grande ouverture face à ces derniers;Capacité à développer les membres de son équipe;Leadership mobilisateur, sens de l'organisation, bon communicateur;Tolérance au stress et forte capacité d'adaptation à un milieu en constante évolution. AvantagesParticipation de l'employeur à un REER;Assurances collectives incluant l'assurance dentaire;Repas employé;Journée d'anniversaire payée;Programme parents et amis (tarifs préférentiels sur l'hébergement);Stationnement gratuit sur place;Programme de santé;Congés de maladie. Le lieu de travail est le 39, Chemin Fridolin-Simard, Estérel, Québec, J0T 1E0.

Location: Estérel, Québec, CA

Posted Date: 7/4/2025