Sous Chef Junior (H/F) - Logé - Château de Fonscolombe

Après trois siècles d'histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d'Aix-en-Provence. Jusqu'alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française qui sont chers à la famille Martel. Nous rejoindre, c'est : 1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique. 2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies ! 3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et l'élégance. Le Château accueillera à nouveau ses clients à partir du 30 mars 2024 ! Pour cette nouvelle saison, nous recherchons notre futur(e) Sous-Chef junior motivé(e) et passionné(e) ! Faites-nous parvenir votre candidature par mail à CDD Saisonnier à pourvoir dès que possible ! PRINCI PALES MISSIONS : * Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation, * Contrôler le nettoyage du matériel, des locaux ainsi que la bonne application des protocoles HACCP, * Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité, * Superviser et contrôler le travail de son équipe en collaboration avec le Chef de Cuisine et son Sous-Chef, * Participer à l'accueil, la formation et l'intégration des nouveaux Ambassadeurs, * S'assurer de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l'ensemble des équipes, Liste non exhaustive. COMPÉTENCES REQUISES : * Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité ; * Connaissance des techniques de cuisine ; * Savoir travailler en coordination avec les autres postes ; QUALITÉS : * Rigueur, réactivité, discrétion et bon relationnel * Sens de l'organisation * Aisance verbale et écrite * Esprit positif et d'équipe * Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience Avantages : * Temps complet * CDD Saisonnier 39h * Logement à partager * Restaurant du personnel * Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel * Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures * Prime de cooptation * Mutuelle d'entreprise * Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif * Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 150€/nuit pour votre famille et vos amis * Des perspectives d'emploi & de carrière!

Location: Le Puy-Sainte-Réparade, FR

Posted Date: 7/10/2025