Sub Gerente de Restaurante

Responsabilidades: Fazer a separação dos produtos que serão utilizados nas preparações diariamente; Solicitar procedimento de baixa dos produtos no sistema; Checar etiquetagem de validade e manipulação das mercadorias armazenadas no estoque da cozinha; Planejar o cardápio de acordo com a demanda diária, considerando datas sazonais; Acompanhar as metas de venda, organizando estratégias para o atingimento das mesmas; Assegurar que os clientes sejam atendidos de maneira adequada; Dar atenção às necessidades dos clientes, antecipando potenciais queixas; Ouvir sugestões e reclamações para corrigir possíveis falhas e buscar melhorias; Assegurar o cumprimento das normas sanitárias pertinentes à manipulação de alimentos; Coordenar e quando necessário auxiliar na limpeza, higienização e organização diária do setor, garantindo a limpeza geral; Garantir as amostras de alimentos e preenchimento da planilha de temperatura; Garantir que o ambiente esteja adequado para o trabalho, inclusive verificando a parte de estrutura, equipamentos e utensílios, abrindo chamados de manutenção ao detectar a necessidade e/ou reparos; Garantir que a manipulação e cocção de alimentos ocorram de acordo com o POP (Procedimento Operacional Padrão); Organizar a escala de trabalho, considerando a demanda diária, de feriados e finais de semana; Promover o trabalho em equipe para assegurar a prestação de bons serviços aos clientes e um ambiente saudável para a equipe; Realizar orientação, feedbacks e treinamento contínuo com os colaboradores. Requisitos: Ensino médio completo; Experiência na função; Conhecimento do Pacote Office; Foco comercial, comunicativo, bom relacionamento interpessoal; Habilidades na gestão de equipe. Desejável: Formação em gastronomia, hotelaria ou gestão de bares e restaurantes. J-18808-Ljbffr

Location: São Paulo, São Paulo, BR

Posted Date: 7/11/2025