Açougueiro

Como Açougueiro em nosso hotel, você ficará responsável na preparação e seleção das carnes que compõem os pratos servidos em nossos eventos, salões e serviços de quarto. Procuramos um profissional comprometido com a qualidade, com olhar atento aos detalhes e que valorize o trabalho em equipe. Requisitos:Ensino Fundamental completo (Médio desejável). Curso de Boas Práticas (obrigatório). capacitações em corte e manipulação de carnes (desejável). Experiência como açougueiro, preferencialmente em hotelaria ou cozinha industrial. Domínio de cortes variados, desossa e manipulação de diferentes tipos de carnes. Conhecimento em higiene, segurança alimentar e noções de segurança do trabalho. Perfil ágil, organizado, atento aos detalhes e com bom trabalho em equipe. Atividades Desempenhadas:Realizar cortes de carnes conforme a padronização estabelecida (em cubos, bifes, filés, moída, etc. ). Desossar carnes bovinas, suínas, aves e peixes. Porcionar carnes conforme fichas técnicas e demandas do cardápio. Armazenar os produtos de forma adequada, respeitando normas de conservação e validade. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho e câmaras frias. Controlar o estoque de carnes e solicitar reposições quando necessário. Apoiar no controle de perdas e aproveitamento de insumos. Seguir rigorosamente os procedimentos de higiene e segurança alimentar (BPF e POPs). Auxiliar em outras atividades da cozinha quando necessário. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Açougueiro Empresa: Praiamar Hotel. Ramo: Turismo/ Hotelaria (ED)

Location: Natal, Rio Grande do Norte, BR

Posted Date: 7/13/2025