RESTAURANT MANAGER - REGGIO EMILIA | C.C. "I PETALI"

FATTORIA TOCCAFERRO La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, già presente nel Lazio, Abruzzo e Marche, aprirà due nuove sedi in Emilia Romagna (Reggio Emilia e Bologna) e una in Lombardia (Desenzano del Garda) quest’anno. Mission : “Attraverso le scelte di FATTORIA TOCCAFERRO vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicità di tutti." Promuoviamo qualità e genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti. Il nostro motto : “Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi” Vision : Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione. Valori chiave : Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone. La nostra storia : Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce innovazione tecnologica e tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti. In vista dell’apertura prevista per il 5 agosto 2025 presso il Centro Commerciale I PETALI, in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), l’azienda assume un RESTAURANT MANAGER, preferibilmente con esperienza in grandi aziende e catene nazionali e internazionali. La figura si occuperà di : Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità. Monitorare vendite e costi, implementando strategie per migliorare la redditività. Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina. Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo. Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e risolvere tempestivamente eventuali problemi o reclami. Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l’esperienza complessiva. Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurando il rispetto degli standard. Gestire le scorte e garantire forniture adeguate. Analizzare dati di vendite e performance. Garantire il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare. Gestire pulizia e manutenzione del ristorante. Collaborare con la direzione per implementare politiche aziendali e linee guida. Comunicare efficacemente con il team per garantire il rispetto degli obiettivi. HARD SKILLS : Esperienza pregressa come Restaurant Manager, con visione completa di sala e cucina. Conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio. Gestione di produttività, margini di vendita, Food Cost, turni di lavoro e inventari. Almeno 6 anni di esperienza in ristoranti con servizio alla carta. Competenza con dispositivi digitali e pacchetto Office, Outlook, Teams. Gestione di sala e servizio bar completo (caffetteria, vino, birra). Conoscenza delle norme HACCP. SOFT SKILLS : Applicazione e monitoraggio di procedure aziendali in tutti i reparti. Formazione continua del personale per garantire un servizio di qualità. Puntualità, pulizia e attenzione all’efficienza operativa. Capacità di problem solving e gestione dello stress. Ottimo lavoro di squadra. Si offre : Contratto full time a tempo indeterminato, 3° livello (CCNL Turismo). Premi di produzione legati alle performance. Lavoro su turni. Vitto durante il servizio, no alloggio. Formazione e affiancamento aziendale. J-18808-Ljbffr

Location: Noceto, Emilia-Romagna, IT

Posted Date: 8/16/2025