RESTAURANT MANAGER - REGGIO EMILIA | C.C. "I PETALI"

FATTORIA TOCCAFERRO La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, già presente nel Lazio, Abruzzo e Marche, aprirà due nuove sedi in Emilia Romagna (Reggio Emilia e Bologna) e una in Lombardia (Desenzano del Garda) nel 2025. Mission : “Attraverso le scelte di Fattoria Toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive e di chi lo ama, per il benessere e la felicità di tutti.” Promuoviamo qualità e genuinità con un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e clienti. Il nostro motto : “Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi” Vision : Essere un punto di riferimento nel settore della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto delle tradizioni. Valori chiave : Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone. La nostra storia : Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce innovazione tecnologica e tradizione culinaria italiana, con un successo condiviso con i nostri dipendenti. In vista dell’apertura prevista per il 5 agosto 2025 presso il Centro Commerciale I PETALI, in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, Reggio Emilia, l’azienda assume un RESTAURANT MANAGER, preferendo CV con esperienza in grandi aziende e catene nazionali e internazionali. Responsabilità : Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità. Monitorare vendite e costi, implementando strategie di miglioramento della redditività. Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina. Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo. Garantire un servizio eccellente ai clienti, gestendo prontamente eventuali reclami. Raccogliere feedback per migliorare l’esperienza complessiva. Controllare la qualità del cibo e del servizio, rispettando gli standard. Gestire le scorte e le forniture. Analizzare dati di vendite e performance. Assicurare il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare. Gestire pulizia e manutenzione del ristorante. Collaborare con la direzione per politiche aziendali e linee guida. Comunicare efficacemente con il team per allinearsi agli obiettivi. Competenze HARD : Esperienza pregressa nella gestione di ristoranti come Restaurant Manager, con visione globale di sala e cucina. Conoscenza di aspetti economici e lettura di bilanci. Gestione produttività, margini, Food Cost, turni, inventari, sistemi gestionali e cassa (TcPos). Almeno 6 anni di esperienza in ristoranti con servizio alla carta. Competenza nell’uso di dispositivi digitali, pacchetto Office, Outlook, Teams. Gestione completa di sala e servizio bar (caffetteria, vino, birra). Conoscenza delle norme HACCP. Competenze SOFT : Applicazione e monitoraggio delle procedure aziendali in tutti i reparti. Formazione continua del personale. Puntualità e pulizia. Vivere l’attività operativa per garantirne efficienza e produttività. Problem solving e gestione dello stress. Capacità di teamwork. Offriamo : Contratto full time a tempo indeterminato, 3° livello (CCNL Turismo). Premi di produzione legati alle performance. Lavoro su turni. Vitto durante il servizio, senza alloggio. Formazione e affiancamento aziendale. J-18808-Ljbffr

Location: Correggio, Emilia-Romagna, IT

Posted Date: 8/18/2025