Chef de Cuisine - Cuisine Méditerranéenne & Italienne - CDI

Établissement haut de gamme situé au cœur de la nature à Waimes recherche un Chef de Cuisine confirmé pour prendre la tête de sa brigade. Ce poste s'adresse à un professionnel passionné , doté d'une solide expérience en gestion culinaire et en leadership , prêt à relever un défi exigeant dans un environnement prestigieux. • Diriger la brigade et assurer la gestion complète de la cuisine • Élaborer et superviser la préparation, cuisson et dressage des plats • Gérer les commandes , les fournisseurs et le cost control (maîtrise des marges et quantités servies) • Planifier et ajuster les horaires de l'équipe selon l'activité • Former et encadrer les membres de la brigade pour maintenir un haut niveau de performance • Veiller au respect strict des normes HACCP et des standards d'hygiène • Garantir la qualité , la régularité et la présentation des plats • Être force de proposition pour faire évoluer la carte dans le respect de l'ADN culinaire de l'établissement • Expérience confirmée et stable en tant que Chef de cuisine ou gérant de restaurant • Solide expérience en gestion d'équipe et en encadrement opérationnel • Maîtrise ou forte affinité avec la cuisine méditerranéenne et italienne • Leadership naturel , rigueur et sens du détail • Résistance au stress et aptitude à travailler dans un rythme soutenu ( 5 à 6 jours/semaine ) • Engagement à long terme, motivation et disponibilité • Capacité à conjuguer excellence culinaire et gestion rentable de la cuisine • CDI – ≈ 60h/semaine • Salaire net : 5.000€ à 7.000€ selon profil et expérience • Logement à proximité mis à disposition • Carte essence pour les trajets domicile – lieu de travail • Cadre de travail prestigieux , au sein d'un environnement naturel exceptionnel • Équipe professionnelle et structurée Présentation, Hygiène, Italien, Engagement, Souci du détail, Dressage, Norme EN, Leadership

Location: Waimes, 4950, BE

Posted Date: 8/21/2025