CUOCO PER STRUTTURA ALBERGHIERA

Prestigioso albergo, immerso nel cuore di Roma, è alla ricerca di una risorsa da inserire nel proprio team in qualit di Cuoco, in grado di portare creativit e qualit . Descrizione del Lavoro Siamo alla ricerca del candidato che sia in grado di raggiungere i più alti standard di servizio e di integrarsi nell'operativit delle dinamiche di una cucina di hotel. Si ricerca una persona precisa, ordinata, flessibile, attenta alla qualit e ai dettagli. Il/la candidato/a ideale è inoltre dotato/a di ottima manualit , spirito di iniziativa, creativit , senso del gusto e dell’estetica ed è capace di lavorare in team. Dovr mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare. Il lavoro si svolger in un ambiente elegante e raffinato, a contatto con una clientela internazionale. La risorsa avr l'opportunit di contribuire a creare un'esperienza culinaria memorabile per i nostri ospiti, in un contesto che valorizza la tradizione e l'innovazione. Attivit principali: Gestire l'operativit di cucina in tutti i suoi aspetti Preparazione dei pasti, Assicurare standard elevati di qualit nella preparazione e presentazione dei piatti e che si svolga secondo gli standard definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza. Composizione menù Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro in rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP) Essere responsabile della qualit del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite Requisiti Esperienza pregressa di almeno 2 anni nella mansione di Cuoco in strutture alberghiere o ristoranti di elevato standard qualitativo, Creativit : Sperimentazione di nuovi piatti, abbinamenti e decorazione visiva. Conoscenza degli ingredienti: Saper scegliere ingredienti freschi, gestire allergie e intolleranze alimentari. Gestione della cucina: Organizzazione dello spazio, gestione del team e coordinamento con il servizio. Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione. Attenzione e cura del dettaglio Seriet , professionalit , affidabilit , precisione, flessibilit . Organizzazione: Gestione delle scorte, pianificazione dei menù e controllo dei costi. Orientamento al raggiungimento del risultato individuale e di squadra. Conoscenza delle procedure e delle dinamiche della cucina, Conoscenza delle tecniche culinarie e dei trend gastronomici, della tradizione romana, Competenze relazionali: Collaborazione con il team e interazione con la sala. Capacit relazionali ed organizzative (comunicazione, precisione, professionalit ,). Disponibilit a lavorare su turni, weekend e giorni festivi, Spiccate doti organizzative e problem solving Normative igieniche e sicurezza: Conoscenza norme HACCP e sicurezza Passione a 360 del mondo food &, beverage. Capacit sotto pressione: Lavorare in modo efficiente durante i picchi di lavoro. Adattabilit : Flessibilit nel modificare i piatti per esigenze particolari dei clienti. Passione e motivazione: Dedizione e impegno nel preparare piatti eccellenti. L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.

Location: Roma, IT

Posted Date: 9/3/2025