Gerente de restaurante e bar

O Gerente da Taverna do Dragão conduzirá todos os aspectos de nosso negócio. Participará ativamente na elaboração do cardápio com alta qualidade e motivará a equipe a fornecer excelente atendimento ao cliente. As responsabilidades do Gerente da Taverna do Dragão incluem manter a receita, a lucratividade e as metas de qualidade do restaurante. Deverá garantir uma operação eficiente, bem como manter os padrões de alta produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente.Deverá possuir capacidade de gestão e experiência tanto do salão quanto da cozinha. Deverá supervisionar o salão, receber os clientes e equilibrar a capacidade de assentos. Deverá ter experiência na gestão da cozinha, pois participará ativamente na contrataçãode CozinheiroseMaitresqualificados. Estabelecerá escalas de trabalho, supervisionará o preparo de alimentos e assegurará que cumprimos as normas de saúde e segurança de restaurantes.Deverá liderar pelo exemplo e assim motivar os nossos funcionários durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado. Em última instância, garantirá que a Taverna do Dragão funcione sem problemas e que os clientes tenham experiências gastronômicas agradáveis. Responsabilidades Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha; Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente; Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes; Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores; Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade; Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza; Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança; Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la; Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios; Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais; Promover a marca na comunidade local através de boca-a-boca e eventos do restaurante; Recomendar formas de atingir um público maior (p.ex. descontos e anúncios nas mídias sociais); Treinar empregados novos e atuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente; Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante. Requisitos Experiência profissional comprovada como Gerente de Restaurante, Gerente Geral de Restaurante,Gerente de Hospitalidadeou cargo similar; Experiência comprovada em atendimento ao cliente como gerente; Amplo conhecimento em alimentos e bebidas, com capacidade de lembrar ingredientes e pratos para informar aos clientes e ao Maítre; Familiaridade com software de gerenciamento de restaurantes; Forte liderança e habilidade motivacional para lidar com pessoas; Forte habilidade em gestão financeira; Bacharelado em Administração de Empresas; gestão hoteleira ou escola de gastronomia é um diferencial. R$2600,00 fixo taxa de serviço em média de R$1000,00; VR: R$18,28 por dia trabalhado; VT conforme necessidade; Desconto de 50% em itens de consumo do restaurante. São José dos Pinhais, Paraná, Brazil 2 months ago J-18808-Ljbffr

Location: Curitiba, Paraná, BR

Posted Date: 9/15/2025