F&B Operations Manager | Tuscany

Sede: Toscana (zona Montecatini Terme) Il Progetto Un innovativo progetto di hospitality diffusa in Toscana, nato con l’obiettivo di unire tradizione agricola, ristorazione di qualità, eventi e accoglienza. Dopo alcuni anni di sviluppo, il progetto si trova in una fase di start-up evoluta , con diversi outlet già operativi e un piano ambizioso di espansione che comprende nuove aperture, spazi per eventi e progetti di ospitalità. Per sostenere questa crescita, ricerchiamo un/una F&B Operations Manager che possa strutturare, coordinare e guidare l’area Food & Beverage, lavorando a stretto contatto con il management e l'executive chef. Il Ruolo Il/la F&B Operations Manager sarà responsabile della gestione e del coordinamento di tutti gli outlet F&B esistenti e futuri, contribuendo a definire l’offerta, organizzare i team e garantire elevati standard di servizio. Si tratta di un ruolo dinamico, operativo nella fase iniziale e sempre più manageriale con l’avanzare dello sviluppo. Responsabilità Principali Coordinare e supervisionare tutti gli outlet F&B e le relative risorse, inclusi selezione, formazione e gestione del personale. Collaborare con lo chef executive e la direzione per definire l’offerta gastronomica e la strategia F&B. Assicurare il corretto funzionamento operativo dei locali già attivi (ristorazione, bar, shop) e delle nuove aperture. Guidare e monitorare i risultati economici, gestendo budget, costi, ricavi e rapporti con i fornitori. Implementare iniziative di upselling e cross-selling per aumentare i ricavi e migliorare l’esperienza del cliente. Strutturare processi di lavoro e standard di servizio, garantendo efficienza e coerenza con la visione del progetto. Svolgere un ruolo operativo nelle fasi iniziali di start-up, per poi evolvere verso un’attività più gestionale e di supervisione. Supervisionare e coordinare l’organizzazione di eventi, dalle piccole esperienze private fino a grandi matrimoni e ricorrenze. Collaborare con il management per lo sviluppo dei nuovi spazi dedicati a ristorazione ed eventi, e per i progetti futuri di ospitalità diffusa. Creare e mantenere un ambiente di lavoro positivo, motivante e collaborativo, contribuendo alla crescita e coesione del team. Requisiti SORRISO, empatia e spiccata attitudine relazionale , con una naturale predisposizione all’accoglienza e al contatto con il pubblico. Esperienza pregressa in ruoli manageriali F&B, maturata in contesti di ristorazione, hotellerie o hospitality. Ottime capacità di gestione di team e leadership operativa. Competenze solide nella gestione economica (budget, P&L, cost control). Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio. Attitudine a lavorare in contesti dinamici e in evoluzione, con spirito imprenditoriale. Capacità organizzative, problem-solving e approccio operativo. Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend, in linea con le esigenze del settore. Conoscenza della lingua inglese. J-18808-Ljbffr

Location: Lucca, Toscana, IT

Posted Date: 10/6/2025