Supervisor de restaurante

Supervisar, coordinar y asegurar el correcto funcionamiento del servicio en el restaurante asignado, garantizando una experiencia excepcional a los huéspedes. Ser el enlace directo entre el personal operativo (meseros, hostess, runners) y la gerencia del restaurante, liderando con el ejemplo en estándares de servicio, atención al cliente, presentación y operación eficiente. Organizar y supervisar el montaje, desarrollo y cierre del servicio en el restaurante. Distribuir secciones y asignar funciones al personal a su cargo (meseros, runners, hostess). Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio y estándares de calidad. Verificar que cada huésped sea atendido con excelencia, anticipándose a sus necesidades. Manejar quejas o comentarios de manera profesional, resolviendo situaciones en el momento. Monitorear la satisfacción de los clientes durante su experiencia en el restaurante. Coordinar y motivar al equipo durante los turnos para lograr un ambiente de trabajo productivo. Capacitar continuamente al personal sobre protocolos de servicio, menús, maridajes y normas de higiene. Apoyar en la evaluación del desempeño y dar retroalimentación constructiva. Verificar la correcta mise en place antes de cada servicio (montaje, limpieza, insumos). Validar comandas, controlar cuentas y garantizar el correcto cierre de mesas. Supervisar el manejo adecuado de equipo, mobiliario y materiales del restaurante. Informar al gerente sobre incidencias, necesidades operativas o sugerencias para la mejora del servicio. Participar en juntas operativas diarias con el equipo y la gerencia. . Requisitos del Puesto: Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hospitalidad o afín. Mínimo 2 años de experiencia como Capitán de Restaurante en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama. Experiencia comprobable liderando equipos operativos y manejando servicios con altos volúmenes. Español fluido. Inglés avanzado (indispensable); otros idiomas son una ventaja.

Location: Isla Mujeres, Quintana Roo, MX

Posted Date: 10/17/2025