Vendôm Talents
Restaurant General Manager
Job Location
Brittany, France
Job Description
VENDÔM – Nouvelle opportunité – Directeur de restaurant (H/F) – Bretagne Vendôm vous propose une opportunité unique en tant que Directeur de Restaurant (H/F) pour un établissement en bord de mer, situé en Bretagne. En tant que Directeur de restaurant (H/F), vous êtes le garant du bon fonctionnement du restaurant. Vous jouerez un rôle stratégique et opérationnel, avec une forte présence terrain et un haut niveau d’autonomie. Vos principales missions : Superviser l’ensemble des opérations du restaurant Encadrer et animer une équipe d’environ 40 collaborateurs en haute saison. Garantir la qualité du service et la satisfaction client Gérer les fournisseurs, approvisionnements et stocks en toute autonomie. Assurer le respect de la convention collective, des obligations légales et des normes d’hygiène et de sécurité. Être force de proposition sur le concept et l’adaptation de l’offre à la clientèle locale et touristique. Profil recherché : Expérience confirmée en direction de restaurant ou direction d’exploitation de restaurant, idéalement dans des établissements saisonniers ou festifs Solides compétences en gestion RH, pilotage budgétaire et suivi opérationnel complet (P&L, fournisseurs, planning). Leadership naturel, autonomie et sens aigu des responsabilités. Capacité à gérer une saisonnalité intense Bonnes notions d’anglais Conditions et perspectives : CDI, prise de poste prévue en janvier 2026. Logement possible sur place la première saison. Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour à notre recruteuse : oceane@vendomtalents.com Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour découvrir toutes nos opportunités dans l’hôtellerie-restauration haut de gamme : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient !
Location: Brittany, FR
Posted Date: 10/20/2025
Location: Brittany, FR
Posted Date: 10/20/2025
Contact Information
Contact | Human Resources Vendôm Talents |
---|