Segundo de cocina

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO: SEGUNDO/A DE COCINA – LEÑA IBIZA Ubicación: Ibiza Apertura prevista: Temporada 2026 Departamento: Cocina Reporta a: Jefe/a de Cocina Tipo de contrato: Jornada completa – Permanente / Temporada MISIÓN DEL PUESTO: Como Segundo/a de Cocina en LEÑA Ibiza , serás una figura clave en la apertura y desarrollo del restaurante, colaborando directamente con el/la Jefe/a de Cocina para liderar al equipo, garantizar una operativa eficiente y mantener los más altos estándares de calidad del Grupo Dani García. Tu misión será asegurar que cada servicio represente la esencia del fuego y la excelencia de nuestra cocina a la brasa. PRINCIPALES FUNCIONES: Coordinar la operativa diaria de la cocina junto al Jefe/a de Cocina. Supervisar la correcta preparación y emplatado de los platos según los estándares del Grupo. Apoyar en la organización de partidas y asignación de tareas del equipo. Participar en la formación continua del personal de cocina. Controlar la recepción y correcta conservación del producto. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, manteniendo la calidad y el ritmo de servicio. Colaborar en el desarrollo de recetas y propuestas gastronómicas. REQUISITOS: Experiencia mínima de 3 años como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida en restaurantes gastronómicos o de alto volumen. Conocimiento sólido de cocina a la brasa y técnicas contemporáneas. Habilidad para liderar equipos, motivar y resolver problemas en cocina. Alta capacidad de organización y trabajo bajo presión. Conocimientos de seguridad alimentaria y control de costes. Nivel alto de español; se valorará el inglés.

Location: Ibiza, Balearic Islands, ES

Posted Date: 10/27/2025