GERENTE DE COZINHA INDUSTRIAL

Candidate : Send email to vaga-331718@vagas.abler.in Nível : Especialista Cursos de : ENGENHARIA DE ALIMENTOS, GASTRONOMIA, NUTRIÇÃO Escolaridade : Graduação - ENGENHARIA DE ALIMENTOS, GASTRONOMIA, NUTRIÇÃO - Completo Tipo de contrato : CLT Jornada de trabalho : Escala 6x1 Benefícios : Alimentação na Empresa, Cesta básica, Auxílio Combustível Responsabilidades da Posição Introduzir novos processos de gestão da Cozinha, estabelecer regras, horários e turnos de acordo com a necessidade e demandas; Liderar, treinar, desenvolver, supervisionar toda a equipe da Cozinha Industrial, delegando atividades e garantindo a produção; Desenvolver cardápios, analisar a qualidade e os padrões respeitando todos os requisitos do dia, bem como a segurança alimentar; Monitorar o estoque, controlar custos e recebimento dos insumos; Poderá ser útil também na execução das atividades fim, caso haja falta de operação dos liderados na cozinha; Garantir que todas as normas de segurança alimentar e limpeza sejam seguidas rigorosamente; Gerenciar os custos da cozinha, com análise de fornecedores e afins; Conhecimento em software de gestão. Requisitos Obrigatórios Formação Superior nas áreas de Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia e áreas afins; Experiência e vivência no segmento de cozinha industrial e alimentos transportados; Conhecimento em equipamentos inerentes à cozinha industrial. MAITRE - Segmento: Hotelaria - Alto Padrão J-18808-Ljbffr

Location: Fortaleza, Região Nordeste, BR

Posted Date: 11/6/2025