Restaurant manager

Overview Elegante ristorante a Peschiera del Garda, è alla ricerca di un Direttore di Struttura / Restaurant Manager capace, esperto e orientato ai risultati, per la gestione e lo sviluppo complessivo del locale. La figura sarà responsabile del coordinamento operativo e strategico delle aree cucina, sala e bar, con l'obiettivo di garantire standard elevati di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente. Si tratta di un ruolo chiave per la crescita del ristorante, che richiede una personalità organizzata, carismatica e con spiccato senso gestionale. Responsabilità principali Gestione complessiva della struttura e del team (cucina, sala, bar). Supervisione quotidiana del servizio e verifica costante degli standard operativi. Controllo e ottimizzazione del food cost, beverage cost e margini. Analisi e preparazione di report settimanali sull'andamento economico e operativo. Pianificazione e gestione degli ordini e dei fornitori. Verifica del posizionamento dei piatti e delle performance del menù, con proposte di aggiornamento. Formazione e istruzione del personale su tecniche di vendita e upselling. Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene. Monitoraggio della soddisfazione della clientela e gestione della reputazione online. Collaborazione diretta con la proprietà nella pianificazione strategica, marketing e sviluppo del brand. Coordinamento eventi e supporto nella definizione dell'offerta enogastronomica e cocktail. Requisiti Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore, Restaurant Manager o simile (almeno 3-5 anni) in contesti di ristorazione di livello medio-alto. Conoscenza approfondita delle dinamiche operative di ristoranti e locali con servizio cocktail bar. Eccellenti capacità organizzative, di leadership e problem solving. Solida esperienza nella gestione economica e nel controllo dei costi. Attitudine alla formazione, alla motivazione e alla crescita del personale. Spiccate doti relazionali e orientamento al cliente. Presenza curata, educazione e mentalità orientata al risultato. Conoscenza fluente dell'inglese (la conoscenza del tedesco è considerata un plus). Residenza o disponibilità a trasferirsi in zona Peschiera del Garda (non offriamo alloggio). Offerta e condizioni Contratto a tempo determinato con finalità tempo indeterminato. Ambiente di lavoro solido, annuale (non stagionale). Opportunità di sviluppo professionale e di lungo periodo. Come candidarsi Se sei una persona ambiziosa, con esperienza nella direzione di strutture ristorative e desideri far parte del progetto invia il tuo curriculum a desenzano@alilavoro.it oppure candidati a questo annuncio. Informativa Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75. J-18808-Ljbffr

Location: Peschiera del Garda, Veneto, IT

Posted Date: 11/8/2025