Coordenador de Alimentos & Bebidas

Coordenador de Alimentos & BebidasJoinville - SCPresential1 PositionEffective - CLTCoordinatorFull timeA Bourbon Gastronomia está buscando um(a) Coordenador(a) de Alimentos & Bebidas, para compor o time do Hotel Bourbon Convention Joinville. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.ATIVIDADES:REQUISITOS:* Experiência em A&B e experiência em liderança formal de equipes;* Curso Técnico em Nutrição. Superior em Gastronomia, Administração ou área afins.* Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente.BENEFÍCIOS:* Refeição no local;* Prêmio Assiduidade;* Plano de Saúde;* Plano Odontológico;* Convênio Farmácia;CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:* Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);* Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;* Wellhub (Descontos em academias);* Folga no dia do aniversário;* Festas temáticas;* Confraternização especial em datas comemorativas;* Adiantamento salarial;* Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e* comportamental;* 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;* Mimo de Aniversário;* Cesta de Natal.Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).* Coordenar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, supervisionando o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade e produtividade;* Participar de reuniões frequentes com o Nutricionista, verificar as necessidades da área e eventuais melhorias.* Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores em suas atividades, dando suporte direto para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar;* Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade;* Apoiar nas auditorias internas e externas realizadas pelo Head ou Superior Imediato, garantindo que as operações de A&B estejam em conformidade com normas legais e internas;* Identificar e propor ações que valorizem a marca interna/externamente;* Garantir o cumprimento das normas internas, códigos de conduta, legislação e premissas éticas no relacionamento com os clientes; Requirements StudiesTechnical CourseCoordenador de Alimentos %26 BebidasBourbon Hospitalidade J-18808-Ljbffr

Location: Joinville, Santa Catarina, BR

Posted Date: 11/8/2025