Pâtissier/Pâtissière

Au sein d'une petite brigade de cuisine, vous accompagnerez le Chef et son second dans la réalisation des différents desserts proposés. Vous êtes dynamique, autonome, et créatif ? Alors venez rejoindre l'équipe du Domaine de la Bretesche, Relais & Châteaux En tant que pâtissier, vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et serez chargé de préparer, cuisiner et présenter les desserts. Vos principales missions sont : Préparation et cuisson des plats : - Préparer les ingrédients nécessaires pour votre section - Préparer les desserts selon les recettes établies et les normes de qualité du restaurant. - Contrôler la qualité, la présentation et la fraicheur des desserts pour garantir une qualité constante. Gestion des stocks et des commandes : - Assister le chef de cuisine dans la gestion des stocks et des commandes de votre section. - Veiller à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles en quantité suffisante et en bon état. - Contrôler les niveaux de stock, effectuer les commandes nécessaires et enregistrer les mouvements de stock. Respect des normes d'hygiène et de sécurité : - Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail. COMPETENCES REQUISES · Expérience préalable en pâtisserie · Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité. · Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. · Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation. · Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine. · Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité. AVANTAGES - Nuitées dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux - Expérience hôtel offert (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes) - Prime de cooptation (300€) - Contribution employés 5% par mois ! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Location: Missillac, FR

Posted Date: 11/8/2025