Directeur de salle Domaine viticole H/F (CDI)

Mon client est un domaine viticole et château d'hôtes haut de gamme, qui abrite un restaurant gastronomique où se rencontrent l'art de vivre, la gastronomie et l'élégance à la française. Un lieu d'exception où le temps semble suspendu, où chaque détail compte, et où l'accueil se fait avec la chaleur d'une maison, mais l'exigence d'un établissement d'exception. Dans un écrin enchanteur entouré de vignes, il recherche aujourd'hui son directeur de salle. Sous la responsabilité du propriétaire, vous incarnerez le raffinement du service et la fluidité du restaurant gastronomique, en binôme avec la Responsable Hébergement. Deux postes complémentaires, un même objectif : offrir à chaque hôte une expérience inoubliable. Le poste est proposé en CDI, avec un statut cadre au forfait jours et une rémunération de 3 500 brut mensuel, ajustable selon profil et expérience. Poste non logé La structure compte une équipe de 8 à 9 collaborateurs sur le secteur chambre et restauration, dans un environnement où chaque membre joue un rôle essentiel. Votre rôle sera d'orchestrer le service, de fédérer une équipe à taille humaine, et d'assurer la parfaite harmonie entre la salle, la cuisine et l'hébergement. Votre présence élégante, votre sens du détail et votre goût pour la relation client feront de chaque repas un moment d'exception. Au-delà du service, vous serez le garant de l'esprit maison : bienveillance, discrétion et excellence. Ce poste s'adresse à un professionnel issu de la gastronomie, diplômé d' école hôtelière (Bac2 minimum), disposant d'une expérience d'au moins dix ans dans l'hôtellerie de luxe ou la restauration haut de gamme. Vous parlez et écrivez parfaitement l'anglais, Vous savez encadrer une équipe avec tact et inspirez la confiance par votre posture et votre savoir-faire. travailler dans le domaine du luxe implique un savoir faire indéniable et surtout du savoir être.

Location: Bordeaux, 33000, FR

Posted Date: 11/10/2025