GERENTE DE A&B l RESTAURANTE EM NATAL/RN

Um gerente de A&B (Alimentos e Bebidas) é o profissional responsável por supervisionar e coordenar todas as operações relacionadas aos serviços de alimentação e bebidas em um estabelecimento, como restaurantes, hotéis ou eventos. Suas funções incluem desde o planejamento de cardápios e controle de custos até a gestão de equipes e garantia da satisfação do cliente. Principais Responsabilidades: Gestão Operacional: Supervisionar e coordenar todas as atividades relacionadas à cozinha, salão, bar e demais áreas de serviço. Gestão de Equipe: Liderar, treinar e avaliar a equipe de A&B, garantindo um bom desempenho e motivação. Gestão de Cardápios: Participar da elaboração e aprovação de cardápios, definindo preços, fichas técnicas e apresentação dos pratos. Controle de Custos: Monitorar e controlar os custos de alimentos, bebidas e demais insumos, buscando a eficiência e a lucratividade. Gestão de Estoque: Controlar o estoque de produtos, evitando desperdícios e garantindo o abastecimento adequado. Atendimento ao Cliente: Assegurar a qualidade do atendimento e a satisfação dos clientes, buscando superar suas expectativas. Habilidades e Competências: Liderança: Capacidade de liderar, motivar e desenvolver equipes. Organização: Habilidade para planejar, organizar e coordenar diversas atividades simultaneamente. Comunicação: Capacidade de se comunicar de forma clara e eficaz com a equipe, fornecedores e clientes. Gestão Financeira: Conhecimento em gestão de custos, orçamentos e controle financeiro. Conhecimento Técnico: Familiaridade com técnicas culinárias, bebidas, normas de higiene e segurança alimentar. Visão Estratégica: Capacidade de analisar o mercado, identificar oportunidades e desenvolver estratégias para o crescimento do negócio. J-18808-Ljbffr

Location: Natal, Rio Grande do Norte, BR

Posted Date: 11/11/2025