CHEF(FE) DE CUISINE (H/F)

Le poste de CHEF(FE) DE CUISINE (H/F) Nous recherchons pour notre client, un restaurant scolaire situé à 45 min au Nord-Est de Rennes, un(e) Chef de Cuisine. Le poste est à pourvoir en CDI (35 à 39h/semaine) avec une période d’intérim avant embauche. L'équipe est composée de deux cuisiniers et une personne à la plonge. Nombre de couverts : 430 par service Vos missions principales : En tant que Chef(fe) de Cuisine en restauration scolaire, vous serez garant(e) de la qualité des repas et du bon fonctionnement de la cuisine. Vos responsabilités incluent : • Organisation et préparation des repas : Élaborer les menus en respectant les normes nutritionnelles et les contraintes budgétaires. • Production culinaire : Préparer les plats chauds, les entrées, les desserts, en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire. • Gestion des approvisionnements : Passer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons. • Management d’équipe : Encadrer et coordonner le travail des 2 cuisiniers et de la plonge. • Respect des normes HACCP : Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire à chaque étape. • Suivi administratif : Gérer les stocks, établir les plannings, assurer le reporting auprès de la direction. • Relationnel : Maintenir une communication fluide avec la direction et les équipes éducatives. Horaires de travail : • Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 6h00 – 15h00 • Mercredi : Pas de service, travail le matin pour les préparations, desserts et tâches administratives (commandes, organisation). Week-ends et soirées libres. Avantages : • CDI après période d’intérim. • Horaires fixes, sans service le soir ni le week-end. • Environnement convivial et stable. Le profil recherché Profil recherché : • Expérience confirmée en cuisine collective ou scolaire. • Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires. • Capacité à gérer une équipe et à travailler dans un environnement dynamique. • Organisation, rigueur et sens du service. L'entreprise Food Intérim, acteur principal du travail temporaire spécialisé dans les métiers de bouche, la restauration, l'hôtellerie, l'agroalimentaire et les GMS, nous vous proposons des missions d’intérim mais également la possibilité d’être recruté(e) à moyen et long terme, en CDD ou CDI. Découvrez l’entreprise SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Profil recherché : •Expérience confirmée en cuisine collective ou scolaire. •Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires. •Capacité à gérer une équipe et à travailler dans un environnement dynamique. •Organisation, rigueur et sens du service.

Location: Fougères, 35300, FR

Posted Date: 11/18/2025