Sous Chef - Fénix Gran Meliá (Contrato sustitución)

Join to apply for the Sous Chef - Fénix Gran Meliá role at Meliá Hotels International "El mundo es tuyo con Meliá" Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Beneficios My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. Responsabilidades Colaborar en la implementación de procedimientos de cocina centralizada y estándares de Meliá Hotels International. Supervisar la preparación y presentación de platos, garantizando sabor, temperatura y estética impecables. Coordinar la operativa diaria de cocina: desayunos, room service, eventos y restaurantes. Participar en la planificación de menús y cartas junto al Head Chef, incluyendo rotación de platos y propuestas creativas. Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Supervisar pedidos, escandallos, fichas técnicas y control de mermas. Liderar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia. Participar en reuniones operativas, briefings y seguimiento de eventos. Colaborar en la formación continua del equipo y en la integración de nuevas tendencias gastronómicas. Requisitos Formación en gastronomía, cocina profesional o similar. Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef en hoteles de 5 estrellas o restaurantes de alta gama. Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, gestión de cocina y estándares de lujo. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Orientación al detalle, creatividad y pasión por la gastronomía. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. Lo que ofrecemos Ambiente de trabajo dinámico, profesional y orientado al desarrollo. Acceso a beneficios exclusivos como My MeliáRewards y My MeliáBenefits. Oportunidades de crecimiento dentro del grupo Meliá Hotels International. Cultura empresarial comprometida con la igualdad, diversidad e inclusión. Compromiso con la Igualdad y la Diversidad En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global . Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. J-18808-Ljbffr

Location: Madrid, Comunidad de Madrid, ES

Posted Date: 11/21/2025