Sous-chef (H/F)

Hôtel CIP – Grand Chasseral Situé à Tramelan, notre hôtel 3 étoiles dispose d'un restaurant à la carte de 50 couverts, qui propose une cuisine créative privilégiant les produits du terroir et de saison, et est doté d'un restaurant buffet self-service de 150 places, de 15 salles de conférences/séminaires ainsi qu'un service banquet pouvant accueillir jusqu'à 250 personnes. Afin de compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons pour le 1er avril 2024 ou à convenir : Être le bras droit du chef de cuisine et le remplacer en son absence Responsabilité alternée des postes (saucier, entremétier, garde-manger) Participer activement à l'élaboration des menus ainsi que la carte des mets Effectuer régulièrement des contrôles de qualité Participer à la planification de l'offre et à la commande des marchandises Effectuer régulièrement des contrôles de qualité Assurer le respect des règles d'hygiène conformément à la loi sur les denrées alimentaires Participer à la formation des apprentis Un cadre de travail animé au cœur du Grand Chasseral La possibilité de participer activement au développement d'un département en plein essor Formation continue Prestations sociales avantageuses

Location: Corgémont, CH

Posted Date: 3/30/2024